Pečený pstruh v rúre patrí medzi moje obľúbené „rýchlorecepty“, pretože príprava mi vždy zaberie minimum času a môžem sa tak venovať i iným povinnostiam. Navyše nutričné hodnoty pstruha na 100g sú 20g bielkovín a 6g tukov!

Nie je to výborné?

Už dlhšie som sama sebe sľubovala, že si na obed pripravím rybu.

Ryby patria medzi výborný zdroj omega 3 mastných kyselín, preto sú dôležitou súčasťou správne nastaveného stravovacieho plánu. Viac informácií sa dočítate v článku Omega 3 mastné kyseliny – Toto ste o nich určite nevedeli!.

Existuje veľa spôsobov ako ryby zaradiť do vášho jedálnička. Či už vám vyhovuje pečený pstruh v rúre, dusený na masle, grilovaný spolu so zeleninou alebo v kombinácií s lahodnou omáčkou…

Výber je len a len na vás.

U nás doma sa ryby väčšinou piekli a preto som mala chuť si zaspomínať.

Pečený pstruh v rúre bol pre mňa perfektnou alternatívou chutného, výživného a rýchleho obeda počas pracovnej vyťaženosti.

Aby recept nebol jednotvárny a bol pre mňa stále zaujímavý, rozhodla som sa ho „oživiť“ jemne kyslou citrónovo-jogurtovou omáčkou.

Táto kombinácia spolu s pečenými zemiakmi bola úplne MŇAM!

Je pečený pstruh v rúre vhodný recept do zdravého stravovania?

Vedeli ste, že moja kuchyňa je inšpirovaná naším osobným jedálničkom na mieru, ktorý je vytvorený s ohľadom na zdravý životný štýl a vyváženú stravu?

V každom jedle, ktoré vám predstavujeme, sa skrýva starostlivo vyvážený mix kvalitných ingrediencií, ktoré vám dodajú potrebné živiny a energiu na každý deň.

Nezabudnite sa so svojim tanierom pochváliť v našej súkromnej FIT komunite.

NUTRIČNÉ HODNOTY

Bielkoviny : 80g

Sacharidy : 4g

Tuky : 160g

Pečený pstruh v rúre chutí perfektne v kombinácií s pečenými zemiakmi (300g = 60g sacharidov).

Tento údaj sa nevzťahuje na nutričné hodnoty.

Pečený pstruh v rúre servírovaný s citrónovou omáčkou

Recipe by Zuzana OrgoníkováCourse: Obed u0026amp; večera, Zdravé FIT recepty

Počet porcií

porcií

Čas prípravy

minutes

Kalórie

1785

kcal

Ingredients

400g pstruh dúhový
15g maslo
2 strúčiky cesnak
provensálske bylinky
korenie na pečené kura/ryby
celá rasca
Citrónovo-jogurtová omáčka
kôra z citróna
15g citrónovej šťavy
40g biela neochutená activia (jogurt)
10g plnotučná horčica
sušené bylinky (rozmarín)
1 strúčik cesnaku
soľ
korenie
čerstvá bazalka
12g olivový olej

Directions

Pstruha umyjeme pod vlažnou vodou z vonkajšej i vnútornej strany a zbavíme ho slizu.
Následne jemným šúchaním nožíkom odstránime šupiny tak, aby nám na rybke zostala iba hladká koža.
Maslo a strúčiky cesnaku nakrájame na plátky, vložíme do vnútra ryby a jemne okoreníme koreninami na pečené kurča či koreninami určenými na prípravu rýb.
Plech si vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň pstruha.
Opäť použijeme zmes korení, tiež sušené bylinky, rascu a poriadne posypeme rybu aj z vonkajšej strany.
Navrch uložíme zvyšné plátky masla, aby nám koža nezhorela a upiekla sa do chrumkava.
Plech vložíme do vyhriatej rúry na 150 stupňov a pečieme cca 25-30 minút podľa potreby.
Medzitým si pripravíme citrónovo jogurtovú omáčku a začneme tým, že obaríme 1ks citróna vriacou vodou.
Citrón necháme vychladnúť a následne nastrúhame pomocou strúhadla jeho kôru, ktorá tvorí dôležitú časť omáčky.
Zo zvyšku citróna odšťavíme potrebné množstvo šťavy a zmiešame s citrónovou kôrou.
Do citrónovej zmesi pridáme horčicu a jogurt (activi). Na premiešanie použijeme ručný mixér.
Opatrne prilievame olivový olej a miešame, pokým sa ingrediencie nespoja.
Na záver dochutíme pretlačeným cesnakom, zasekanou čerstvou bazalkou, soľou a mletým čiernym korením.